五色丼飯


這一碗丼飯,可以讓你一次吃到5種海鮮,裡面有海膽、鮭魚卵、甜蝦、鮪魚和旗魚,搭配3樣小菜、茶碗蒸、湯和甜點,一份套餐本來要賣480元,師傅為了推廣美食,決定先殺到250元,對折吸引更多民眾。

服務生:「您好,幫您上五色丼,這邊有一些醬油,待會可以淋上去,少許的醬油,稍微攪拌後,直接品嚐就可以了。」

店家幫它取名叫「五色丼飯」,不只外表好看,食材也很講究,像這一口海膽,平常就要100元,同樣來自加拿大的鮭魚卵也不遜色,顆顆晶瑩剃透,事先加了清酒、醬油和獨家祕方冷藏、醃漬一天,才能上桌;另外日本進口甜蝦2隻,還有4片生魚片,當中的鮪魚選用身體前段部位,肉質Q筋也比較少,食材新不新鮮,客人一吃就知道。

顧客陳小姐:「海膽、鮭魚卵、蝦子都滿鮮甜的,生魚片的口感也很好,就是還滿彈牙。」

業者藍經理:「特價250元,一定會賠錢啊,可是這是我們消費者去日本,築地市場念念不忘的好味道。」

除了五色丼飯,店家還其他生食丼飯,像是鮭魚卵,上頭舖了滿滿的一層,完全看不到下面的白飯,喜歡海膽的人,也能選海膽丼飯;如果不敢吃生的,也有熟食,用碳火烤的鰻魚或是雞肉,加起來有十幾種選擇,業者打的如意算盤就是,藉由五色丼飯降價促銷,吸引客人「一吃成主顧」。

來源:TVBS新聞

 

 

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